Gavira Restauración y Tapas y Viajes se unen por segundo año consecutivo para vestir de gala le mesa esta Navidad. El escenario, un privilegiado salón con bar con vistas a la Campana y la Calle Sierpes, el perfecto ambiente en el cual Gavira Restauración ofrece reuniones y cócteles a medida de cada cliente, celebraciones gastronómicas personalizadas partiendo de productos andaluces de suprema calidad con el aporte de creatividad impreso por el chef de Gavira Restauración.

en la Hacienda Quintos dentro de las Jornadas del Sector Agroalimentario Andaluz

Una vez más hemos colaborado con Landaluz ofreciendo el coffee en la cita los “Desayunos de la Hacienda Quintos”. Para nosotros es un placer poder trabajar, escuchar y compartir tantos conocimiento con las diferentes representaciones institucionales y cátedra de experto presente en los desayunos: Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Confederación de Empresarios de Andalucía, Agencia Pública de Promoción Exterior EXTENDA, ICEX, Fundación Caja Rural del Sur, Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, Mercadona, Makro, Surgenia, Loyola Leadrship School, Iddealia Consulting, Grupo Estévez, Inés Rosales, Cafés AB, González Byass y Grupo Ángel Camacho.

En el Pabellón de la Once, en la Isla de la Cartuja de Sevilla hemos ofrecido un aperitivo con motivo de la celebración del Patrón del Cuerpo Nacional de Policía.

Para nosotros fue un acontecimiento muy especial porque estuvimos presentes en la Condecoración de la Medalla al Mérito Civil de la ciudad a Julián León, gerente de la zona Sur y Extremadura del Grupo Alentis VINSA Seguridad. Enhorabuena Julián!

David Gavira, considerado uno de los grandes valores de la cocina sevillana, comenta en la entrevista concedida a la revista “Tapas y Viajes” que desde el principio siempre tuvo claro que se iba a dedicar al catering, su vocación era crear un producto exclusivo, a la medida de cada cliente, diseñando cada evento de forma personalizada.

En su catering cobran vital importancia los productos de siempre, materia prima andaluza de calidad. La cocina tradicional se convierte en protagonista al combinarla de manera innovadora, en propuestas como sus piruletas de queso de cabra caramelizadas.

Actualmente, la cocina de Gavira Restauración ha abierto un nuevo rumbo, ofertando catering a medida de cocina de origen japonés y fusión, con el catering Acquolina, uno de los catering más prestigiosos de Nueva York, una apuesta por los fundamentos de la cocina tradicional italiana combinado con la inspiración y estética de las cocinas de Asia, América del Sur y Estados Unidos.

Con motivo del lanzamiento del nuevo arroz Sabroz de Herba, ocho prestigiosos cocineros andaluces, entre ellos David Gavira como representante de Gavira Restauración, participaron en la I Muestra Solidaria Brillante Sabroz.

La muestra consistía en la elaboración por parte de los participantes invitados de un plato típico de sus localidades con un fin solidario: la entrega de un talón de 3.000 euros por parte de Makro y Herba al Banco de Alimentos de Sevilla.

Los asistentes al acto pudieron degustar ocho delicias solidarias, la apuesta de David Gavira fue una receta de origen almeriense, un arroz negro de choco, langostino y alioli. También se puedo degustar un innovador arroz de plancton del chef gaditano con estrella Michelin Ángel León, el reconocido Chef del Mar, del Restaurante Aponiente, ubicado en el Puerto de Santa María, uno de los cocineros más prestigiosos del panorama internacional, que se unió a Gavira Restauración para desarrollar un revolucionario concepto de catering “Eventos con Sabor a Mar”, gastronomía innovadora y excelencia en el servicio, dos cualidades para conseguir el éxito y la diferenciación

Los chefs Montserrat de la Torre (La Estación, Úbeda), Xanti Elías (Acánthun, Huelva); Juan Andrés Morilla (El Claustro, Granada), Mario Ríos y Curro Noriega (Besana Tapas, Utrera), Celia Jiménez (Bodegas Campos, Córdoba), Ángel León (Aponiente, Puerto de Santa María) y David Gavira (Gavira Restauración, Sevilla).